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Dahi Bhalla |
Ingredients:
- 1 कप उड़द दाल
- 1/2 कप मूंग दाल (ऑप्शनल)
- नमक स्वाद अनुसार
- 1/4 छोटी चम्मच हींग
- 1/2 छोटी चम्मच अदरक पेस्ट
- 1-2 हरी मिर्च
- तेल (तलने के लिए)
- 2 कप ताजा दही
- 1/2 छोटी चम्मच जीरा पाउडर
- 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 कप मीठी चटनी
- 1/2 कप हरी चटनी
- चुटकीभर काला नमक
Method:
1. दालें रातभर भिगोकर पीस लो अदरक, मिर्च, नमक, हींग मिलाओ।
2. घोल को हल्का फेंटो फिर छोटे-छोटे भल्ले बनाकर गरम तेल में तल लो।
3. भल्लों को पानी में डालकर 10 मिनट बाद धीरे से निचोड़ लो।
4. दही में डुबाओ ऊपर से चटनी, मसाले, मिर्च, काला नमक, जीरा डालकर ठंडा-ठंडा सर्व करो।