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| Veg Manchow Soup |
Ingredients:
- 1/2 कप गाजर (बारीक कटी)
- 1/2 कप शिमला मिर्च
- 1/2 कप पत्ता गोभी
- 2 बड़े चम्मच बीन्स
- 1 प्याज (कटा हुआ)
- 3-4 लहसुन की कलियां (कटी)
- 2 हरी मिर्च
- 2 बड़े चम्मच कॉर्न फ्लोर
- 1 बड़ी चम्मच सोया सॉस
- 1 बड़ी चम्मच विनेगर
- 1 बड़ी चम्मच चिली सॉस
- 1/2 छोटी चम्मच काली मिर्च
- 2 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- नमक स्वाद अनुसार
- फ्राइड नूडल्स (गार्निश के लिए)
- हरा धनिया (गार्निश)
Method:
1. कड़ाही में थोड़ा तेल डालकर लहसुन, प्याज और हरी मिर्च को भूनो।
2. सारी सब्जियां डालकर तेज़ आंच पर हल्का भूनो।
3. सोया सॉस, विनेगर, चिली सॉस और काली मिर्च डालकर मिलाओ।
4. वेज स्टॉक या पानी डालो और 3-4 मिनट उबालो।
5. कॉर्न फ्लोर को थोड़ा पानी में घोलकर उसमें डालो गाढ़ा हो जाने तक पकाओ।
6. ऊपर से फ्राइड नूडल्स और हरा धनिया डालकर सर्व करो।